當小米遇上曾是進貢日本皇室的御用茶品─日月潭阿薩姆紅茶，遵循傳統釀法，以小米為主要原料，以阿薩姆紅茶為副原料，融合了茶素和小米酵素，發酵而成的活菌健康醋，是一種能使身體酸鹼中和，保持身體健康，所不可或缺的鹼性食品。
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Q：釀造醋與市售果醋有何不同？

A：大多市售果醋是以水果、糖加上合成醋，浸泡二至四個月，其酸度是合成醋的冰醋酸，而非釀造長期間發酵，自然產生的酵素及醋菌的酸，所以，多數市售果醋（浸泡醋）可以放冰箱，但釀造醋不能放冰箱，以免破壞酵素。
 

◎ 飲用方法：一天30~50cc，加冰塊或開水稀釋。