山藥在中醫又名淮山具有抗癌成份：黏液多醣體、皂苷。
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1.山藥富含黏液質(黏蛋白)及巴多胺，能滋潤黏膜、保護胃壁，並可預防心血管脂肪沉積，保持血管彈性，減少動脈硬化，預防失智。

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2.中國醫藥研究發現：山藥對肝、胃的代謝損傷，明顯改善及預防，多吃可提升內臟機能，更能補腎、健脾胃。

 

3.山藥有助於強化筋骨，維持骨質和軟骨的彈性，對骨骼疾病有益。

 

4.山藥富含植物性雌激素，能改善更年期和老化現象。